Ran an den Grill: Profikoch erklärt, wie das Fleisch schön saftig wird

Eine Grillparty für 50 Personen? Während manch einer allein beim Gedanken an die Planung und Vorbereitung ins Schwitzen gerät, wird Carsten Laufer erst warm, wenn er in aller Seelenruhe mehrere Kilogramm Fleisch für die vielen Gäste zubereitet.