Engen 19. August 2023, 16:19 Uhr

„Und jetzt zwei Kilo Eier bitte“ – So funktioniert traditionelles Backhandwerk

Für die SÜDKURIER-Serie „Ein Tag mit“ arbeitet Redakteurin Helene Kerle in der Backstube der Engener Bäckerei Grecht mit. Schnell wird klar, dass das hier anders läuft als beim Backen zuhause.

Einen Tag durfte SÜDKURIER-Redakteurin Helene Kerle in der Backstube der Engener Bäckerei Grecht mitarbeiten. Im Bild ist sie gerade mit der Zubereitung von Käsekuchen beschäftigt.| Bild: Markus Grecht

Helene Kerle

Hände waschen, Schürze umbinden und dann geht es los. Ich darf einen Tag in das Bäckerhandwerk hineinschnuppern und da geht der Tag früh los. Meinen Praktikumstag bei der Engener Bäckerei Grecht darf ich im Konditorbereich absolvieren. Die fleißigen

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