Salem 17. Oktober 2019, 15:00 Uhr

Der Salemer Ulrich Stegmann ist Biersommelier. Er erklärt, welches Bier zu welchen Gerichten passt

51-Jähriger arbeitet im Außendienst einer Brauerei
Bei Verkostungen probiert er Sorten aus aller Welt
Er gibt Tipps fürs Kochen mit Bier und erklärt, welche Sorten zu süßen, herzhaften und scharfen Speisen passen

Biersommelier Ulrich Stegmann aus Salem stellt bei Verkostungen verschiedene Biere vor.| Bild: Jäckle, Reiner

Sommelier: So bezeichnet man landläufig Spezialisten eines bestimmten Lebensmittels. Am bekanntesten sind Weinsommeliers. Mittlerweile gibt es diese Spezialisierung aber auch für Kaffee, Tee, Wasser, Brot, Fleisch, Fisch und Bier. Und Ulrich

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