Donaueschingen 22. Dezember 2023, 13:13 Uhr

Wer mag denn noch Wienerle? Welche Fleisch-Delikatessen an Heiligabend auf den Teller kommen

Kartoffelsalat und Wienerle. In Deutschland gilt das als beliebtestes Gericht an Heiligabend. Aber es gibt einen Wandel. Edles Fleisch kommt auf die Teller. Eine Rolle spielt in manchem Haushalt ein Rind aus Frankreich.

Es gibt sie noch, die Wienerle an Heiligabend. Allerdings empfehlen Metzger auch feine Alternativen wie Ingo Fricke aus Tuningen, Jenny Hogg aus Neudingen sowie Sabine Rummey (links) und Judith Eisenhauer-Lehmann aus Donaueschingen.| Bild: Silvia Bächle

Silvia Bächle

Es gibt mehrere Gründe, warum dieses recht einfache Gericht so beliebt war und ist. Schon aus Kostengründen werden Wienerle mit Kartoffelsalat vor den eigentlichen Festtagen serviert. Heiligabend war früher FastentagBlickt man allerdings noch

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