Gerade steht das Rind noch im Stall, am nächsten Tag liegt es als Steak auf dem Teller. Dazwischen steht unweigerlich der Tod. Damit dieser Tod für das Tier möglichst stressfrei ist, setzt Mechthild Knösel vom Hofgut Rengoldshausen auf die
Überlingen
Heute noch im Stall, morgen auf dem Teller: So läuft eine Hofschlachtung im Hofgut Rengoldshausen
Im Hofgut Rengoldshausen in Überlingen werden die Rinder seit Februar direkt im Stall geschlachtet. Mechthild Knösel übernimmt das Töten ihrer Tiere selbst – im Sinne des Tierwohls. Sie erzählt, warum ihr das wichtig ist.
