Weite, nahezu baumfreie Flächen, kalte Winde, hier und da ein Schneehase – so sah der Hegau vor circa 16.000 Jahren aus. Ungefähr seit dieser Zeit ist die Region für Menschen bewohnbar. „Vorher war hier alles von Gletschern bedeckt“, sagt Nuria
Hegau
Vielleicht doch nicht typisch deutsche Küche? So haben sich Hegauer vor 16.000 Jahren ernährt
Erst lebten Jäger und Sammler im Hegau, dann kamen Viehzucht und Ackerbau – doch Spargel, Kartoffel und Co. haben wir anderen Kulturen zu verdanken. Archäologin Nuria Schäfer gibt Einblick in die kulinarische Geschichte.
