Öhningen-Schienen 18. Juni 2025, 22:32 Uhr

Über 20 Jahre mit Michelin-Stern: Was das Falconera in Schienen besonders macht

Schon zum 22. Mal in Folge wurde das Restaurant kürzlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Dabei erinnert sich Koch Johannes Wuhrer noch gut daran, dass ihm anfangs auf der Höri nur wenig zugetraut wurde.

Johannes Wuhrer vom Restaurant Falconera mit einem Stern aus Edelstahl, den er vor vielen Jahren von seiner Mutter anlässlich der Guide Michelin-Auszeichnung erhalten hat.| Bild: Jarausch, Gerald

Gerald Jarausch

Beim Restaurant Falconera in Schienen gibt es Anlass zur Freude: Schon zum 22. Mal in Folge kann das Haus seinen Stern im Gastronomieführer Michelin halten. So viel Konstanz können nicht viele Restaurants vorweisen. Für die Familie Wuhrer, die im

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