Konstanz 18. September 2023, 10:22 Uhr

Neue Chance für altes Handwerk: Zwei neue Bäckereien beleben die Stadt

In der Altstadt verarbeiten Vater und Tochter bei „Brotalgut“ aus Überzeugung Natursauerteig. Auch in der Niederburg achten die Inhaber von Heimatliebe in ihrer neuen Filiale darauf, alte Rezepte wiederzubeleben.

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Nora und Jörn Ridder haben jüngst ihre Bäckerei „Brotalgut“ in der Salmannsweilergasse 4 eröffnet. Hier stehen sie in ihrer neuen Produktionsstätte.| Bild: Kirsten Astor

Kirsten Astor

Ein altes Haus, eine besondere Vater-Tochter-Beziehung und viel Herzblut fürs Brotbacken: Das sind die Zutaten für diese Geschichte, die davon erzählt, warum sich seit Anfang August 2023 zweimal in der Woche eine lange Schlange vor dem schmalen Haus

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