Nach dem Rekordsommer: Der Müller-Thurgau wird schön fruchtig

Hubert Böttcher drückt vorsichtig eine dunkelrote Traube zwischen den Fingern, bis ein Tropfen Saft herausläuft. Den streicht er auf ein Gerät und hält es sich dann vor ein Auge. Eine blaue Skala zeigt sofort die Zahl 90 an.„Das Refraktometer