Konstanz 01. Mai 2022, 12:03 Uhr

Aus Brot wird Bier: Wie Heldenbrot und Inselbier gemeinsam Lebensmittel retten

Ein Konstanzer Jungunternehmen hat mit Heldenbrot schmackhafte Lösungen für die Wiederverwendung gefunden. Aldi hat deren Brotnudeln ins Sortiment aufgenommen. Nun experimentieren sie mit einem Hopfen-Kaltgetränk.

Nachhaltigkeit für eine breite Bevölkerungsschicht: Janine Trappe vom Konstanzer Jungunternehmen Heldenbrot hat Grund zur Freude. Die Nudeln aus „gerettetem Brot“ sind jetzt auch bei Aldi erhältlich.| Bild: Scherrer, Aurelia

Aurelia Scherrer

„Jedes fünfte Brot wird in Deutschland weggeworfen“, stellt Janine Trappe mit Blick auf Statistiken fest und ergänzt: „Jeder elfte Mensch auf der Welt leidet Hunger. Es ist doch verrückt, Lebensmittel wegzuwerfen.“ Allein das

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