Überlingen 29. März 2023, 12:30 Uhr

Hummer-Tortellini und Forellen-Mousse: Das empfiehlt Koch Andreas Liebich fürs Ostermenü

Im Gespräch am Herd berichtet der 59-Jährige Chef des Johanniterkreuz über sein spätes Vaterglück, die geplante Übergabe des Betriebs an seinen 31-jährigen Sohn. Und er verrät österliche Kochrezepte.

Es ist angerichtet: Andreas Liebich vom Hotel Johanniterkreuz in Überlingen-Andelshofen.| Bild: Hilser, Stefan

Stefan Hilser

Fleiß, Glück und Bescheidenheit: Das sind die Grundzutaten seines Lebens. Andreas Liebich sagt, dass es ihm eher unangenehm sei, wenn er von sich erzählen soll. Er macht‘s trotzdem, weil ihm sein Beruf am Herzen liegt. Denn Liebich findet,