Schon der Name „Hof und Mex“ (im heimischen Dialekt für Metzgerei stehend) fasst knapp zusammen, wie der Hüfinger Landwirt Lukas Wintermantel seinen kleinen Biobetrieb an der Bräunlinger Straße betreibt.
Ohne Händler an den EndverbraucherDas
Hüfingen
Der Viehzüchter, der auch Metzger ist: Lukas Wintermantel praktiziert den puren Öko-Kreislauf
Der Bio-Landwirt zieht Rinder und Schweine auf, schlachtet sie selbst und verarbeitet das Schlachtvieh komplett und ohne Reste. Fleisch und Wurst sind begehrt. Das zeigt die Warteliste seiner Kunden.
