Kochsalz ist ein faszinierender Stoff. Ohne das einst so wertvolle „weiße Gold“ kann der Mensch nicht überleben: Die Hauptbestandteile Natrium und Chlorid regulieren den Wasserhaushalt des Körpers. In großen Mengen wirkt das Mineral aber
Ernährung
Schlechter Ruf, aber auch lebenswichtig: Wie viel Salz brauchen wir wirklich?
In Deutschland wird zuviel Kochsalz konsumiert. Das Mineral ist zwar für den Menschen lebenswichtig, wenn er zuviel davon isst, wirkt es aber wie Gift. Experten machen aber wenig Mut mit klaren Aussagen: Welche Mengen optimal sind, ist umstritten
