Restaurants 18. Juni 2022, 15:19 Uhr

Verlangen Wirte fürs Essen bald eine Extra-Gebühr wie in Italien?

Die Kosten in der Gastronomie steigen. Einige Wirte denken daher über neue Einnahmequellen nach, die man nur aus dem Ausland kennt. Eine Variante: Das sogenannte Coperto, das Touristen aus Italien bekannt sein dürfte.

Eine Bedienung zapft Bier in einem Wirtshaus. Die Gasthaus-Rechnung könnte demnächst teurer werden. In der Branche werden Aufschläge für Kunden diskutiert.| Bild: Angelika Warmuth, dpa

Walther Rosenberger

Um teils drastische Preissteigerungen bei Rohstoffen, Energie und Personal abzufedern, bricht die heimische Gastronomie mit einem Tabu und zieht Eintrittsgelder für Restaurants sowie Gedeckgebühren in Erwägung. „Manche Gastronomen machen sich

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