Begehrt, aber selten: Wo bekomme ich überhaupt noch echten Bodenseefisch?

Es ist das regionale Lebensmittel schlechthin: Fisch aus dem Bodensee. Doch die Erträge der Fischer am See fallen immer geringer aus. Für viele von ihnen lohnt es sich gar nicht mehr, jeden Tag auf den See hinauszufahren. Wie kommt man noch an