Wer dieser Tage die Backstube von Josef Baader besucht, kommt sich vor wie in der Leitstelle des Roten Kreuzes in der Silvesternacht. Das Telefon klingelt fast durchgängig. Bäckermeister Baader, 57 Jahre alt, T-Shirt und Designerbrille, zuckt
Frickingen
Regionale Waren, ganz unabhängig vom Weltmarkt? Ein Bäcker arbeitet daran – und stößt an Grenzen
Am Bodensee versuchen Bäcker, Bauern und eine Mühle seit Jahren komplett unabhängig vom Getreide-Weltmarkt zu werden. Es klappt ganz gut, aber jetzt funkt die Ukraine-Krise dazwischen.
