Villingen-Schwenningen 27. Juni 2022, 07:00 Uhr

Warum ein Gießener in Villingen ein Restaurant eröffnet: Duy Anh Nguyen und seine Yoake

Ein Restaurant zu eröffnen zwischen Pandemie und Inflation erfordert vor allem eins: Mut. Duy Anh Nguyen hat das mit seiner „Yoake“ in Villingen gemacht. Was treibt ihn an?

Ein verschmitztes Lächeln und eine Portion Mut: Zwischen Pandemie und Inflation hat Duy Anh Nguyen in Villingen ein neues Restaurant eröffnet. Die Yoake.| Bild: Daniela Biehl

Daniela Biehl

Yoake ist japanisch und bedeutet Sonnenaufgang. Als Duy Anh Nguyen in Villingen landete, hatte er einen, nein eigentlich zwei Träume. Er wollte sich selbstständig machen. Mit einem eigenen Restaurant. Und: „Ich wollte den Sonnenaufgang in die