Wer einmal von dieser dickflüssigen und extrem aromatischen Köstlichkeit probiert hat, wird hinterher nie mehr einen Billig-Balsamico aus dem Supermarkt-Regal kaufen. Bis zu 24 Jahre wird der Balsamico Tradizionale di Modena in den Geschossen unter den Dächern der Region Modena nach alten Produktionsmethoden gereift. Wir waren mit unserer Kamera vor Ort haben eine dieser traditionalen Acetaias, als der Essigmanukfakturen besucht.
Video: Andreas Schuler