Markdorf/Friedrichshafen-Kluftern

Für einen edlen Tropfen braucht‘s Geduld und Erfahrung: Wie der Klufterner Florian Jehle Dry Gin mit Heidelbeer-Note brennt

Nebenerwerbslandwirt Florian Jehle führt nach dem Tod des Onkels Willi Müller die Familientradition fort und brennt in Kluftern Dry Gin mit Heidelbeeren aus eigener Ernte. Kommen Sie mit in Jehles Brennstube, hören und sehen Sie, was er über seine heimatverbundene Leidenschaft zu erzählen hat.

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Um kurz nach 6 Uhr befüllt Florian Jehle in seiner Brennstube „Aroma“ die Brennblase mit einem Ansatz, der 36 Stunden durchgezogen hat. Aus 120 Litern werden beim Erstbrand des Tages nach rund drei Stunden zirca 25 bis 30 Liter des Dry Gins mit Heidelbeer-Note namens Skorpion, Jehles Sternzeichen.| Bild: Ganter, Toni

Toni Ganter

Blick auf den sogenannten Ansatz für Florian Jehles Dry Gin mit Heidelbeeren namens Skorpion. „Der Gin soll vorrangig eine Wacholder-Note haben“, sagt er. „Weitere Zutaten sind Neutralalkohol natürlichen Ursprungs, Wasser,