Zutaten für ein Mirabellenparfait für vier Personen:2 Eigelb, 3 EL Honig, 2 Eiweiß, ½ TL Vanillezucker, 200 g Sahne, 300 g sehr reife Mirabellen.Zubereitung:Mirabellen pürieren, den Vanillezucker dazu geben. Eigelbe mit dem Honig schaumig rühren,