Raumschaft Triberg Wetter streikt beim Bauernhof-Brunch

Raumschaft Triberg (rib) Landschaftspflege „mit Messer und Gabel“, diese Idee steckt hinter dem Bauernhof-Brunch, initiiert durch den Naturpark Südschwarzwald. Auch in seiner vierten Auflage stieß er am Sonntag auf großes Interesse. Aus dem ganzen Landesgebiet reisten Besucher an und auch die Einheimischen genossen die regionalen Köstlichkeiten.

Von Anfang an dabei sind Lauritta und Ludwig Dieterle vom Schönwälder Gabrielenhof. Gut 200 Gäste hatten sich angemeldet, erklärte Lauritta Dieterle, die letzten kurz vor Eröffnung des Brunches. Im Jahr zuvor hatte sich 300 Besucher auf dem Gabrielenhof verwöhnen lassen, doch das war fast nicht mehr zu schaffen für den Helferstab der Dieterles. Insgesamt sind es dort 30 Mitarbeiter, die dafür sorgen, dass es den Gästen an nichts fehlt, die Kinder beschäftigt sind und sich Einiges über den Gabrielenhof in Erfahrung bringen lässt. Selbst die Hausgäste von Dieterles sind voll im Einsatz. Alleine 22 Kuchen backten die Stammurlauber Gundi und Helmut Walter aus der Nähe Baden-Badens für den Bauernhof-Brunch. Zwei Flaschen Kirschwasser brauchte es, bestätigte Helmut Walter, um die acht Schwarzwälder Kirschtorten zu verfeinern, die bei Dieterles die besondere Attraktion waren. Ein weiterer Anziehungspunkt war schon vor dem Verzehr das Spanferkel, das vor dem Schopf vor sich hin bruzzelte. Das umfangreiche Frühstücksbüfett war in allem bestückt, was Ludwig und Jürgen Dieterle in der eigenen Hofschlachterei fabrizieren. Und diese konnten in den Betriebsrundgängen, die Ludwig Dieterle anbot, auch besichtigt werden. Dabei hatte natürlich auch der „Metzger aus Leidenschaft“ besonders viel Spaß, sein Betätigungsfeld zu präsentieren.

Rindfleisch und Quellwasser, das waren die Schwerpunktthemen von Ute und Siegfried Duffner vom Reinertonishof. Das Außergewöhnliche ihres Brunches war, dass er, entsprechend der Tageszeit, aufgefüllt wurde. Mit viel frischem Obst wie Heidelbeeren und Erdbeeren mit Joghurt, verschiedenen Marmeladesorten, Käse aus Nußbach und Langenschiltach sowie opulenten Wurst- und Schinkenplatten wurde das Büffet eröffnet. Später kam Rindfleischsalat und Pfefferminz-Limetten-Eistee hinzu und zum Mittag hin ergänzten Angussteaks mit Bratkartoffeln und Nudeln aus Gremmelsbach das Angebot.

Die Kutsche war zwar angespannt, doch das wechselhafte Wetter schränkt die Benutzung ein. „Ich hätte weinen mögen“, gestand Ute Duffner, als sie morgens den Wetterumschwung bemerkte. Es hänge einfach sehr viel Arbeit und Vorbereitung an so einem Tag, dass man alles auch im besten Licht präsentieren möchte und sich für die Gäste einen schönen Tag wünscht, erklärte sie. Bei 146 Anmeldungen hatten Ute und Siegfried Duffner mit ihren zwölf Helfern gut zu tun. Trotzdem wurden die Ponys von den jungen Brunchgästen besucht und der Spielplatz genutzt. Im nächsten Jahr wollen Duffners, die bereits das dritte Mal den Brunch auf dem Bauernhof anbieten, wieder mit dabei sein. „In Schönwald ist halt was los“, kommentierte Ute Duffner die Tatsachen, dass sich zwei Schönwälder Höfe an der Aktion beteiligten. Im Kreisgebiet bestand außerdem die Möglichkeit sich auf dem Rotenbauernhof in Schönenbach, dem Gütenbacher Harzhäusle oder auf dem Landschaftspflegehof Mundelfingen verwöhnen zu lassen. Bildergalerie unter:

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Schönwald begrüßt den Mai