Konstanz Mainau hat neuen Küchenchef

Das Unternehmen hatte im vergangenen Jahr für viele überraschend bekannt gegeben, sich von Gastronomieleiter Joachim Görgner zu trennen. Damals hieß es, es gebe keine Übereinstimmung über die zukünftige Entwicklung.

Eschger soll nun das für die Mainau wichtige gastronomische Angebot wohl weiterentwickeln. Zu seinen Aufgaben, so die Pressestelle der Blumeninsel, gehörten unter anderem die kontinuierliche Weiterentwicklung des Konzepts sowie die Qualitätskontrolle. Eschger war zuletzt Geschäftsführer des Ringhotel Zum Roten Bären in Freiburg und verantwortlich für die strategische und operative Führung des ältesten Gasthauses Deutschlands. Nach seiner Ausbildung zum Restaurantfachmann im Hotel Colombi in Freiburg arbeitete er als Verantwortlicher in unterschiedlichen Bereichen der internationalen Gastronomie und Hotellerie. Die Blumeninsel zählt jährlich 1,2 Millionen Besucher. Ein Drittel der in der Hochsaison 300 Beschäftigten arbeitet in der Gastronomie.

"Wenn wir in den Trab gehen, fangen so gut wie alle Menschen an zu lachen"