Häusern Adler in sechster Generation

Bereits seit Anfang 2011 arbeitet der junge Chef daran, den „Adler“ wieder zum Vorreiter der gehobenen Hotellerie und der gepflegten Gastronomie im Südschwarzwald zu machen.

Seit April 2011 leitet Florian Zumkeller das Gourmet Restaurant Adler, das im November im 46. Jahr in Folge mit dem Michelin Stern ausgezeichnet wurde. Doch neben der Küche liegt Florian Zumkeller auch die Weiterentwicklung des Hotelbetriebs sehr am Herzen. Bereits im Juni 2011 konnte die DEHOGA Klassifizierung mit 4 Sterne Superior abgeschlossen werden.

„Mit dem Restaurant Adler haben wir bereits ein Gourmet Restaurant. Das Chämi-Hüsle soll wieder, wie schon zu Zeiten meines Großvaters, ein gepflegtes Restaurant werden, das regionale Spezialitäten in hervorragender Qualität und für jeden Geldbeutel bietet“.

Fotovoltaikanlage kommt später