Pollen und Lebensmittel

Besser sei es, vom Arzt abklären zu lassen, ob es sich um eine Kreuzreaktion aufgrund der Pollenallergie oder um eine echte Nahrungsmittelallergie handelt. Eine Kreuzallergie lasse sich im Zuge einer Hyposensibilisierung beziehungsweise einer spezifischen Immuntherapie gemeinsam mit der Pollenallergie behandeln.

Wer allergisch auf Frühblüher wie Birke und Hasel reagiert, verträgt laut Walther oft schlecht Paprika, Tomate, Apfel, Erdbeeren, Kümmel und Mandeln. Bei einer Gräser-Allergie kann es durch Soja-Produkte und Erdnüsse zu einem Kribbeln oder Brennen an der Lippe oder im Mund-Rachen-Raum kommen.

Hintergrund ist, dass einige Eiweiße aus Obst- und Gemüsesorten ähnliche Strukturen wie Pflanzenpollen aufweisen und das Immunsystem darauf reagiert. Vielfach rufen nur rohe Nahrungsmittel Kreuzreaktionen hervor. Die allergieauslösenden Eiweiße werden durch Kochen oder auch durch die Magensäure zerstört.

„Im Erwachsenenalter spielen Kreuzallergien eine große Rolle“, sagt Jörg Kleine-Tebbe von der Deutschen Gesellschaft für Allergologie. „Wir schätzen, dass allein fünf bis zehn Prozent der Bevölkerung auf Birkenpollen allergisch sind.“

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