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Gebrannte Mehlsuppe

09.01.2011
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Stärkender Muntermacher für die närrischen Tage

Zutaten für 4 Personen:
7-8 EL Mehl, 2 EL Fett, Fleischbrühe, Salz, Essig, Weißwein.

Zubereitung:
Mehl in heißem Fett hellbraun rösten, mit wenig Wasser ablöschen. Fleischbrühe auffüllen und salzen. Zwei bis drei Stunden kochen, immer wieder umrühren. Vor dem Servieren mit Essig und Weißwein abschmecken.

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