Gebrannte Mehlsuppe
09.01.2011
Mehlsuppe und Zwiebelwaie Bild: Charlotte Fröse
Zutaten für 4 Personen:
7-8 EL Mehl, 2 EL Fett, Fleischbrühe, Salz, Essig, Weißwein.
Zubereitung:
Mehl in heißem Fett hellbraun rösten, mit wenig Wasser ablöschen. Fleischbrühe auffüllen und salzen. Zwei bis drei Stunden kochen, immer wieder umrühren. Vor dem Servieren mit Essig und Weißwein abschmecken.
