29.07.2011 | Gute Hygiene in der Küche kann vor Infektionen mit Erregern wie dem EHEC-Keim schützen. Dazu gehört auch, dass leicht verderbliche Lebensmittel ausreichend gekühlt werden. Daher darf der Kühlschrank nicht zu voll gepackt sein.mehr...
29.07.2011 | Verbraucher werden künftig nicht mehr die Bezeichnungen «kaltgeschleudert» und «wabenecht» auf Honig-Gläsern finden. Die Kennzeichnungen werden geändert.mehr...
29.07.2011 | Wer Essen aufheben und aufwärmen will, sollte darauf achten, dass es bereits bei der Zubereitung richtig durch gegart wird. Denn nur dadurch werden Keime abgetötet. Doch nicht alle Speisen sind dafür geeignet.mehr...
29.07.2011 | Gemüsesuppen sind leicht und lecker. Bessere Sattmacher sind allerdings Fleischeintöpfe - sie sind meist gehaltvoller, weil Fleisch mehr Fett enthält als Gemüse. Praktisch sind solche Eintöpfe sowieso: Sie lassen sich gut vorkochen und einfrieren.mehr...
29.07.2011 | Die Seezunge ist ein delikater Speisefisch. Ihr Fleisch ist zart und weiß. Bei der Zubereitung gilt deshalb die Devise: Weniger ist mehr. Das gilt auch für das Öl zum Braten. Das sollte neutral sein. Zutaten für 4 Personen:mehr...
