26.08.2011 | Deutsche Wissenschaftler haben erstmals in den Geschmacksknospen der menschlichen Zunge einen Fettrezeptor nachgewiesen. Bislang sind fünf Grundgeschmacksqualitäten bekannt: süß, sauer, bitter, salzig und umami (herzhaft-fleischig).mehr...
26.08.2011 | Sie sehen wie Heidelbeeren aus, haben einen kleinen Kern und sind kerngesund: Aroniabeeren. In Deutschland hat nun die Ernte der ursprünglich aus Nordamerika stammenden Früchte begonnen.mehr...
26.08.2011 | Pflaumen schmecken nicht nur auf dem Kuchen oder als Mus lecker. Sie eignen sich auch gut in Kombinationen mit sauren oder salzigen Lebensmitteln wie Käse.mehr...
26.08.2011 | Dank seiner erfrischenden Säure kommt Joghurt in den Sommermonaten als Nachtisch ganz groß raus. Das ist zwar nicht immer diät-tauglich, aber auf jeden Fall leichter als Sahne-Desserts.mehr...
26.08.2011 | Ein einfaches Hähnchen wird durch Lorbeerblätter zum Hingucker. Denn sie werden ganz raffiniert unter die Haut geschoben. Damit das Hähnchen auch ein Geschmackserlebnis wird, muss man beim Fleisch auf die Qualität achten.mehr...
26.08.2011 | In einem Kloster mitten in den Weiten Flanderns wird das angeblich beste Bier der Welt gebraut: Westvleteren. Liebhaber fahren durch halb Europa, um an die seltenen Flaschen zu kommen. Den Mönchen wird das zuviel: Sie brauen, um zu beten, sagen sie.mehr...
