25.03.2011 | Ein Braten sollte mindestens ein Kilogramm wiegen, damit er sich auf den Punkt garen lässt. Darauf weist das Infobüro Fleisch hin. Das Kilogramm kann für bis zu acht Personen reichen, da man pro Kopf 125 bis 150 Gramm Fleisch ohne Knochen rechnet.mehr...
25.03.2011 | Lebensmittel aus Japan dürfen nach dem Atomunglück in Fukushima nicht mehr ohne weiteres in die Europäische Union gebracht werden. Deutschland und die 26 anderen EU-Mitgliedstaaten verständigten sich am Donnerstag (24.3.) auf Zwangskontrollen.mehr...
25.03.2011 | Roséweine erfreuen sich Experten zufolge wachsender Beliebtheit. Sie gelten als unkompliziert und seien flexibel einsetzbar, sagte Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut.mehr...
25.03.2011 | Mehr als die Hälfte der Deutschen trinkt Kaffee zum Frühstück. Unter der Woche tun das 58 Prozent, am Wochenende sind sogar zwei Drittel (66 Prozent) der Menschen Kaffeetrinker.mehr...
25.03.2011 | Wer wissen will, ob sein Fisch durch ist, muss ihn nicht mit der Gabel auseinanderziehen. Köche haben dafür andere Tricks. Sie kennen das Geheimnis des richtigen Drückens des Fisches und seiner Rückenflosse.mehr...
25.03.2011 | Mehr als 500 Jahre Osmanisches Reich haben ihre Spuren hinterlassen: Die türkische Küche ist so vielfältig wie kaum eine andere. Es finden sich armenische, arabische und griechische Einflüsse. Es lohnt sich, auf kulinarische Entdeckungstour zu gehen.mehr...
25.03.2011 | Leb wohl Chinarestaurant-Syndrom? Asiaten stehen grundsätzlich im Verdacht, das umstrittene Glutamat beizumischen, was vielen Leuten Kopfweh bereitet. Doch immer mehr Lokale kommen den Skeptikern des Stoffs entgegen. Ist das ein Trend oder ein Trick?mehr...
