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neuere Artikel vom 23.02.2011 »

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Die Küche im Jahr 2050: Ultraschall und Quallen?

21.02.2011 | Eine feine Zunge und Kreativität reichen nach Meinung von Forschern heute nicht mehr aus, um Speisen den optimalen Geschmack und die bestmögliche Textur zu verleihen. Sie empfehlen Köchen die «Molekulare Gastronomie». mehr...

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