31.10.2011 | Guten Parmesan kaufen Verbraucher am bestem am Stück. Denn bei geriebenem, in Tüten angebotenem Käse handelt es sich in der Regel nicht um den original italienischen Parmigiano-Reggiano, wie die Genuss-Zeitschrift «Effilee» erläutert.mehr...
31.10.2011 | Glühwein im Spätsommer? Lebkuchen-Herzen schon im Oktober? Ein Unding, finden die Deutschen jeden Herbst aufs Neue - und legen dann doch verstohlen eine Packung Dominosteine in den Einkaufswagen.mehr...
31.10.2011 | Er ist der Festschmaus zu Weihnachten und Silvester: Karpfen. Gemeinsam mit anderen Edelfischen wie dem Zander wird er in den Peitzer Teichen gezüchtet. Nun läuft die Fangsaison.mehr...
31.10.2011 | Der Online-Handel boomt weiter - doch das Internetgeschäft mit Lebensmitteln stockt noch etwas. Viele Unternehmen haben jetzt ihre Konzepte überarbeitet.mehr...
28.10.2011 | Grüne, rote und gelbe Paprikaschoten leuchten gegen das trübe Oktobergrau an: Aus dem Gemüse lassen sich viele schmackhafte Gerichte zaubern. Mit ein paar Tipps kommt so der bunte Herbst auf den Tisch.mehr...
28.10.2011 | Mit der sogenannten Lokomotiven-Bewegung gelingt es, einen Eierkuchen wie im Film in der Luft zu wenden. Der Arm muss sich dafür wie die Treibstange an den Rädern einer alten Dampflokomotive bewegen.mehr...
28.10.2011 | Weißkohl ist die Kohlsorte, die in Deutschland am meisten angebaut wird. Wie Rotkohl lässt er sich roh und gegart genießen. Auch Grün- und Rosenkohl dürfen auf dem herbstlichen Speiseplan nicht fehlen. Die Vielfalt ist groß.mehr...
28.10.2011 | Lammkeule ist ein Essen für besondere Anlässe. Das zarte Fleisch wird mit Knoblauchstücken und Rosmarin gespickt und dann mit Karotten eine Stunde lang im Ofen gegart. Zutaten für 4-6 Personenmehr...
26.10.2011 | Aufgeblähte Konservendosen gehören mit einer Plastiktüte umwickelt in den Mülleimer. So vermeidet man auch die Sauerei, wenn die Dose auf dem Weg bis zur Mülltonne platzt.mehr...
25.10.2011 | Brathähnchen und Co. - beim Geflügelkauf sollten Verbraucher einiges beachten, damit auf ihren Tellern gutes Fleisch aus artgerechter Tierhaltung landet. Ein Blick aufs Etikett schafft Klarheit.mehr...
25.10.2011 | Gut für die Verdauung, stark gegen Falten oder das Extra für glänzendes Haar: Immer mehr normale Lebensmittel wie Jogurts werden durch einen Zusatznutzen zu sogenannten «funktionellen Lebensmitteln» gemacht. Die Verbraucher sehen das skeptisch.mehr...
25.10.2011 | Sie sind klein, grün und empfindlich: die Köpfchen des Rosenkohls. Beim Kauf sollten sie matt und fest geschlossen sein. Damit sie auch nach der Zubereitung noch so aussehen, sollten die Röschen nicht zu lange gekocht werden.mehr...
24.10.2011 | Beim Bäcker duftet es nach frischen Brötchen und Gebäck, im Hotel nach sauberer Bettwäsche: Oft sind diese heimeligen Düfte aber nur aus der Konserve. Mithilfe von Aromen soll der Mensch in seinen Entscheidungen beeinflusst werden.mehr...
21.10.2011 | Ein gutes Bier findet man wie einen Ehepartner: Man weiß, dass irgendwo auf der Welt jemand existiert, der zu einem passt - so der Spruch der Gerstensaft-Experten. Wer bisher kein Bier mochte, wird vielleicht in Straßburg fündig.mehr...
21.10.2011 | Mehrere Millionen Dollar investierte ein US-Amerikaner in ein 20 Kilogramm schweres Mammutwerk über die Kochkunst. Herausgekommen ist eine sechsbändige Enzyklopädie mit 2400 Seiten und 3200 Fotos. Die deutsche Ausgabe ist nicht ganz preiswert.mehr...
21.10.2011 | Ob verunreinigte Zwiebelmettwurst oder mit Listerien befallene Minipaprika mit Frischkäse: Diese Lebensmittel sollte keiner mehr essen. Ab jetzt werden diese Produkte auf einer Webseite aufgelistet. So können sich Verbraucher ganz einfach informieren.mehr...
21.10.2011 | Spaziergänger im Wald dürfen Kräuter und Beeren nur in geringen Mengen und für den Eigenbedarf sammeln. Das Weiterverkaufen ist nur mit Genehmigung erlaubt. Was sonst noch verboten ist, steht in der Waldfibel des Landwirtschaftsministeriums.mehr...
21.10.2011 | Sommer im Frühjahr, Frost im Mai und viel Regen im Juli: Das Wetter hat in diesem Jahr Kapriolen geschlagen. Die Elite der Winzer erwartet dennoch einen herausragenden Weinjahrgang.mehr...
21.10.2011 | Dosenfrüchte und andere Konserven schmecken oft leicht metallisch. Denn die Dosen geben nach dem Öffnen Zinn an Früchte und Gemüse ab - da dies nicht gesund ist, sollten Konserven nach dem Öffnen direkt aufgegessen oder umgefüllt werden.mehr...
21.10.2011 | Zu Halloween (31.10.) werden Kürbisse als Dekoration ausgehöhlt, zieren die Wohnung und kommen als leckere Gerichte auf den Tisch. Neben herzhaften Rezepten bieten sich auch leckere süße Kuchen an.mehr...
