31.07.2012 | Wer auf die Ernährung achtet, tut seinem Körper einen Gefallen und hält sich gesund. Genügend Ballaststoffe auf dem täglichen Speiseplan - etwa 30 Gramm - beugen Bluthochdruck und Übergewicht vor.mehr...
31.07.2012 | Mit dem Alter ändert sich auch der Geschmack und neue Kochrezepte müssen her. Nun ist ein Kochbuch erhältlich, das auf die Bedürfnisse der Senioren in der Küche eingeht.mehr...
31.07.2012 | Sanddorn, Schwarze Holunderbeeren oder Hagebutten: Diese Wildfrüchte sind nicht nur für Vögel eine Leckerei. Auch für den Menschen sind viele Sorten genießbar - vorausgesetzt, er weiß, wie er sie erkennt und nach der Ernte zubereiten muss.mehr...
30.07.2012 | An heißen Sommertagen ist Wasser das ideale Getränk. Doch Wasser ist nicht gleich Wasser. Was «Sprudel» von Tafelwasser unterscheidet - dazu hier mehr.mehr...
30.07.2012 | Klingt irgendwie giftig, ist aber ein durchaus schmackhafter und gesunder Pilz: der Igelstachelbart. Ohne Wasser, aber mit Panade oder Kräutern gibt er eine delikate Speise ab.mehr...
30.07.2012 | Zum Leidwesen der Menschen lieben auch Salmonellen den Sommer. Bei warmen Temperaturen ist der hygienische Umgang mit Lebensmitteln daher besonders wichtig. Hier einige Tipps.mehr...
27.07.2012 | Nein, mit seinem üppigen Angebot an Obst und Gemüse ist der Sommer kulinarisch keine «Saure-Gurken-Zeit». Doch wer in der kalten Jahreszeit von der Ernte des Sommers naschen will, kann jetzt die grünen Stangen schmackhaft ins Glas bringen.mehr...
27.07.2012 | Eine Banane, ein paar Weintrauben und ein Stück Melone - fertig ist die gesunde Zwischenmahlzeit. Denn gemixt und mit Wasser oder Tee verdünnt, ergibt das einen Smoothie. Erlaubt ist dabei, was einem selbst am besten schmeckt.mehr...
25.07.2012 | Kunden kaufen besser nichts in einer Saftbar, wenn Fruchtfleischreste noch in der Saftpresse kleben oder Saftflecken auf dem Tresen sind. Dies sind Hinweise auf mangelnde Hygiene.mehr...
25.07.2012 | Kühle Lagerung verlängert häufig die Haltbarkeit von Lebensmitteln. So lässt sich auch der Schimmelbefall bei Brot im Kühlfach etwas hinauszögern, auch wenn der Geschmack leidet.mehr...
25.07.2012 | Für die Ernährung ist es egal, ob morgens, abends oder überhaupt warm gegessen wird. Bei sommerlicher Hitze ist es sinnvoll, seine Speisegewohnheiten beizeiten umzustellen.mehr...
25.07.2012 | Hunger und Durst zu haben, braucht der Mensch nicht lernen. Durst aber als Durst zu erkennen und darauf zu reagieren, ist tatsächlich ein Lernprozess bei Kindern.mehr...
25.07.2012 | Cocktail-Mixen ist eine Kunst. Drei erfahrene Barkeeper verraten Rezepturen für sommerliche Mischungen - auch Basilikum und Erdbeerpüree kommen dabei zum Einsatz.mehr...
25.07.2012 | Noch bis September gibt es auf den Märkten und im Laden frische Heidelbeeren zu kaufen. Den kleinen blauen Kugeln werden entzündungshemmende Eigenschaften nachgesagt.mehr...
25.07.2012 | Haben Tomaten nach der Ernte oder dem Kauf noch grüne Stellen, legen Verbraucher sie am besten auf eine sonnige Fensterbank. Dort können sie nachreifen und bekommen dann ihren typischen, intensiv-aromatischen Duft.mehr...
25.07.2012 | Jetzt beginnt hierzulande die Saison für Blumenkohl. In der deutschen Küche ist das kalorienarme Gemüse ein Klassiker. Was Verbraucher beim Einkauf und bei der Zubereitung beachten sollten, erfahren sie hier.mehr...
25.07.2012 | Im Supermarkt sieht man sie immer häufiger: Spezialprodukte für Menschen mit Laktoseintoleranz. Oft sind diese Waren jedoch stark überteuert. Und überflüssig. Denn viele Lebensmittel sind ohnehin «lactosefrei».mehr...
25.07.2012 | Damit ein Teig mit Trockenhefe gut aufgeht, sollte die Hefe zunächst vorsichtig in warmes Wasser eingerührt werden. Erst danach kommt sie an den Teig.mehr...
