28.06.2012 | Sie passen zu Salat und Soßen, zu asiatischen Eintöpfen oder als Beilage: Shiitake-Pilze geben vielen Speisen das gewisse Extra. Beim Würzen ist aber Vorsicht angesagt.mehr...
27.06.2012 | Für Verbraucher soll die Orientierung bei verpackten Bio-Lebensmitteln einfacher werden: Ab 1. Juli müssen solche Produkte das neue EU-Bio-Logo tragen. Dieses steht jedoch nur für einen Mindeststandard, andere Kennzeichnungen sind deutlich strenger.mehr...
26.06.2012 | Frische Küchenkräuter im Topf sollten beim Kauf eine frische grüne Farbe haben. Von Pflanzen mit gelblichen Stellen lassen Verbraucher besser die Finger, rät die Verbraucher Initiative in Berlin.mehr...
22.06.2012 | Klare Fruchtlimonade ist meistens ohne echte Fruchtanteile hergestellt - auch wenn eine Zitrone auf dem Etikett der Flasche abgebildet ist. Wer kalorienbewusst trinken will, greift aber sowieso lieber zur Wasserflasche.mehr...
22.06.2012 | Eigens für das Viertelfinalspiel heute Abend hat sich Sabine Baronner-Hangarter etwas Besonderes einfallen lassen: Weißwurst-Muffins.mehr...
21.06.2012 | Frische Austernpilze sind an ihrem prallen und saftigen Aussehen zu erkennen. Außerdem sollten die Stielenden nicht trocken sein, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn. Das gilt es sonst noch beim Kauf zu beachten:mehr...
18.06.2012 | Laut einer Studie landen in Deutschland jährlich elf Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Gleichzeitig wächst die Zahl der Menschen, die Nahrungsmittel von den Tafeln beziehen. Die Vereine suchen nach neuen Konzepten, die Verschwendung einzudämmen.mehr...
18.06.2012 | Die Knollen für einen Kartoffelsalat mit Mayonnaise werden am besten am Vortag gekocht. Über Nacht ausgekühlt könnten sie besser geschnitten werden, erläutert die Fachzeitschrift «essen und trinken».mehr...
14.06.2012 | Hände waschen, bevor man mit dem Essen hantiert. Für viele ist das eine Selbstverständlichkeit, doch gerade beim Umgang mit Sprossen sollte man diese Regel ganz besonders beherzigen.mehr...
14.06.2012 | Für alle, die im Sommer gerne naschen, hat sich Bärbel Birkle in unserer Reihe "Drei Frauen und ein Herd" eine eigene Kreation einfallen lassen.mehr...
13.06.2012 | Frisch vom Fischhändler: Matjes hat eine marzipanhelle Farbe. Außerdem sollte er butterartig nach Meer und Algen duften, innen darf er leicht rötlich sein. Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn hin.mehr...
06.06.2012 | Hülsenfrüchte wie grüne Bohnen sollten nur gegart verzehrt werden. Denn sie enthalten Substanzen, die der Gesundheit schaden, aber durch das Erhitzen zerstört werden. Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn hin.mehr...
05.06.2012 | Der Milchschaum macht den Kaffee erst zu einem Genießerhighlight. Damit es richtig cremig wird, sollte die Milch zum Aufschäumen für Cappuccino oder Latte macchiato mindestens 1,5 Prozent Fett enthalten.mehr...
04.06.2012 | Ananas ist lecker und gesund - doch die Zubereitung ist meist eine ganz schöne Sauerei. Wie man die schmackhafte Frucht am besten mundgerecht macht, steht in der Fachzeitschrift «Lebensmittel Praxis».mehr...
01.06.2012 | Die ukrainische Küche ist kräftig und nahrhaft, zeichnet sich aber durch eine Vielfalt an Zubereitungsarten von lokal verfügbaren Zutaten aus. Das Austragungsland der Europameisterschaft hofft, dass ukrainische Gerichte unter Fußballfans populär werden.mehr...
Georg Gänswein - rechte Hand des PapstesDer Mann hinter Papst Benedikt XVI.: Als Privatsekretär des Papstes hat der Deutsche Georg Gänswein eine der einflussreichsten Positionen im Vatikan inne. Bereits seit 2003 ist der am Hochrhein aufgewachsene Gänswein persönlicher Assistent des damaligen Kardinals Ratzinger.mehr...
