31.05.2011 | Die Currywurst mit Pommes bleibt unter den Gerichten in deutschen Kantinen auf dem Spitzenplatz. Was es zu Hause nicht gebe, werde in Betriebsrestaurants bevorzugt, teilte der Spezialist für Tiefkühlmenüs, Apetito, am Dienstag (31. Mai) mit.mehr...
31.05.2011 | Aus Angst vor EHEC-Keimen werden Salat, Gurken und Tomaten werden zu Ladenhütern. Ist die Angst übertrieben? Joachim Westenhöfer, Professor für Ernährungspsychologie an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, antwortet.mehr...
31.05.2011 | Angesichts der EHEC-Seuche warnen Experten derzeit vor dem Verzehr von rohem Gemüse. Das bedeutet aber nicht, dass Verbraucher gekaufte Tomaten, Gurken und Salate gleich wegwerfen müssen. Sie ergeben auch gekocht leckere Gerichte.mehr...
30.05.2011 | Kinder lassen sich im Supermarkt gern von bunten Bildern locken und werden gezielt als Kunden angesprochen. Die Lebensmittelindustrie baut ihre Produktpalette für ganz kleine Käufer immer weiter aus.mehr...
30.05.2011 | Viele Cornflakes sind mit Mineralölrückständen belastet. Das ist das Ergebnis eines Tests der Zeitschrift «Ökotest». Von 17 geprüften Produkten verschiedener Marken wiesen 9 erhöhte Werte auf, berichtet die Zeitschrift.mehr...
30.05.2011 | Mehr als die Hälfte der Deutschen lässt laut einer Umfrage wegen der EHEC-Krise die Finger von Rohkost. Welche Folgen hat sie längerfristig auf die Verbraucher? Thomas Ellrott, Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie in Göttingen, schätzt die Lage ein.mehr...
27.05.2011 | EHEC-Keime auf Rohkost: Gerät gesunde Ernährung in Verruf? Verändert die Krise die Essgewohnheiten? Joachim Westenhöfer, Professor für Ernährungs- und Gesundheitspsychologie an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, schätzt die Folgen ein.mehr...
27.05.2011 | Eine Quelle des EHEC-Erregers ist bekannt. Doch die Verunsicherung bleibt. Welche Supermärkte haben noch spanische Gurken im Sortiment? Und können die Bakterien ins Trinkwasser gelangen? Hier gibt es die Antworten:mehr...
27.05.2011 | Islam-konforme Lebensmittel gibt es meist nur im türkischen Laden an der Ecke. Die Zielgruppe wächst stetig, doch der deutsche Handel bleibt bei «Halal»-Ware skeptisch - noch.mehr...
27.05.2011 | Kommt Hackfleisch etwa als Burger auf den Rost, sollte es auf jeden Fall gut durchgegrillt werden. So ist sichergestellt, dass keine Keime überleben.mehr...
27.05.2011 | Frühstück bei Tiffany, Bridget Jones - Schokolade zum Frühstück, Breakfast Club: Keine andere Mahlzeit genießt ähnlichen Hollywood-Ruhm wie die erste des Tages. In Deutschland stehen dann traditionell Kaffee, Brot und Marmelade auf dem Tisch.mehr...
26.05.2011 | Viele im Handel erhältliche Balsamessige mit der Bezeichnung «Aceto Balsamico di Modena» sind einem Test zufolge zufolge Mogelpackungen. Die Inhaltsangabe hält oft nicht, was sie verspricht.mehr...
26.05.2011 | Es muss nicht immer Alufolie zum Garen saftiger Speisen vom Grill sein: Auch Zeitungspapier eignet sich unter bestimmten Voraussetzungen. Es schützt Fleisch oder Fisch vor dem Austrocknen.mehr...
26.05.2011 | Die gefährliche EHEC-Darmerkrankung breitet sich immer dramatischer aus. Jetzt wurde die Ursache gefunden: Das Hamburger Hygiene-Institut hat Salatgurken aus Spanien als Träger des Erregers identifiziert. Doch wie erkenne ich sie im Supermarkt?mehr...
25.05.2011 | Erdbeer-Joghurt ohne Erdbeeren, Milch aus weiter Ferne, Hefeextrakt als heimlicher Geschmacksverstärker - bei den Herstellerangaben auf Lebensmitteln wird gern getrickst. Jetzt soll ein neues Internet-Portal Abhilfe schaffen.mehr...
25.05.2011 | In der Küche sollten zum Schutz vor dem gefährlichen Darmbakterium EHEC reine und unreine, rohe und gekochte Lebensmittel strikt von einander getrennt werden. So können Keime nicht von einer Speise auf die andere überspringen.mehr...
25.05.2011 | Beim Lebensmittel-Einkauf im Internet werden Konsumenten mitunter ausgetrickst. Das teilen Verbraucherschützer mit. Sie haben Online-Shops getestet und decken nun den Schmu auf.mehr...
24.05.2011 | Zum Räuchern von Lebensmitteln ist nicht unbedingt ein Räucherofen nötig - mit einem Kugelgrill geht es auch. Dafür braucht man «Räucherholz» und Geduld.mehr...
23.05.2011 | Riesling, Weißburgunder oder Chardonnay: Weiße Rebsorten aus Deutschland erleben nach Expertenansicht eine Renaissance. Die Anbauflächen wachsen zumindest.mehr...
