27.04.2012 | Es gilt als das neue Wundermittel für Naschkatzen: Der aus den Blättern der Steviapflanze gewonnene Stoff ist kalorienfrei und um ein Vielfaches süßer als Zucker. Übertreiben sollte man es damit allerdings trotzdem nicht, warnen Experten.mehr...
27.04.2012 | Die Bärlauch-Saison neigt sich dem Ende. Hobbyköche, die den milden Knoblauchersatz jetzt noch sammeln wollen, sollten aufpassen: Es besteht Verwechslungsgefahr. Doch aus den Bärlauchblättern lässt sich allerlei Leckeres zaubern.mehr...
26.04.2012 | Wildfleisch kann vor dem Zubereiten bedenkenlos abgewaschen werden. Dadurch gehe das typische Wildaroma nicht verloren, auch wenn dies gelegentlich behauptet werde, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn.mehr...
25.04.2012 | Wenn die Hochzeitstorte um Mitternacht feierlich angeschnitten wird, ist das oft die Krönung der Feier. Was Brautpaar und Gäste in wenigen Bissen verzehren, braucht eine gründliche Vorbereitung.mehr...
23.04.2012 | Am 23. April erinnern deutschen Brauer an die älteste Lebensmittelverordnung der Welt: das Reinheitsgebot. Für manche ist es eher ein Hindernis, wenn sie kreativ neue Aromen entwickeln und ausgefallene Biere jenseits des Mainstream brauen.mehr...
20.04.2012 | Luft für die Pilze: Viele Verbraucher reißen die Folie von der Champignon-Packung nach dem Einkauf sofort runter. Das ist aber nicht nötig. Am besten lagern sie an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.mehr...
19.04.2012 | Frühlingssalate aus heimischem Freilandanbau sind jetzt im Handel. Wie man feststellt, ob das Produkt frisch ist und wie man es am besten lagert verraten Experten.mehr...
19.04.2012 | In unserer Serie "Drei Frauen und ein Herd" brutzelt Sabine Baronner-Hangarter einen Lamm-Burger deluxe vom frischen Hohentwiel-Lamm.mehr...
18.04.2012 | Irreführende Werbung, ein Wirrwarr an Qualitätsversprechen und Gütezeichen: Verbraucherschützer sehen den Lebensmittelmarkt in der Schieflage. Käufer sollten sich vor allem an Zutatenliste und Nährwertangaben halten.mehr...
18.04.2012 | Auf Aal und Rotbarsch sollten umweltbewusste Fischesser verzichten, Karpfen und Forelle dürfen dagegen ohne Bedenken auf den Teller. So lauten die Empfehlungen im neuen Einkaufsratgeber der Umweltorganisation Greenpeace.mehr...
18.04.2012 | Fisch kaufen und ein gutes Gewissen haben - das Gütesiegel Verbrauchern ermöglichen. Aber wie viel taugen sie? Das hat das Geomar-Institut in Kiel unter die Lupe genommen - und ist zu einem ernüchternden Ergebnis gekommen.mehr...
16.04.2012 | Menschen, die schlecht oder gar nicht sehen können, müssen sich auf anderen Sinne verlassen. Das hilft ihnen auch beim Kochen: Denn Nase und Ohren sind gute Ratgeber, wenn es um Garen von Essen geht. Von diesen Sinnen können auch Sehende profitieren.mehr...
13.04.2012 | Mit Salbei lassen sich viele Gerichte verfeinern. Ein Klassiker sind Gnocchi in Salbeibutter sowie Saltimbocca alla romana. Wer mit Salbei kocht, sollte jedoch Maß halten - sonst ist es schnell zu viel des Guten.mehr...
13.04.2012 | Kartoffeln, Birnen oder Karotten, die in Deutschland angebaut wurden, enthalten nach einer Analyse des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) immer seltener unzulässig hohe Rückstände von Pflanzenschutzmitteln.mehr...
13.04.2012 | Wer neue Seiten an seinem Bier entdecken möchte, sollte alte Pfade verlassen: Mit einem anderen Glas und einem Stückchen Schokolade offenbart sich das vielschichtige Aroma des Traditionsgetränks.mehr...
13.04.2012 | Zum Käse einen Rotwein, ist doch klar. Oder? Von wegen, meinen die Experten der Genießervereinigung Slow Food. Vielmehr komme es darauf an, welchen Käse man mit welcher Note kombiniert.mehr...
13.04.2012 | Auch beim Wein setzen immer mehr Kunden auf ökologische Erzeugung. Sie verbinden damit gute Qualität und Umweltschutz. Fachleute sind der Ansicht, dass Bioweine konventionell erzeugtem Rebsaft in nichts mehr nachstehen. Die Vielfalt wächst.mehr...
13.04.2012 | Weicher Teig, bunte Cremehaube und intensiver Zuckergeschmack: Cupcakes sind in Deutschland zwar extrem angesagt, der Schwarzwälder Kirschtorte können sie jedoch keine Konkurrenz machen.mehr...
11.04.2012 | In unserer Serie "Drei Frauen und ein Herd" backt die waschechte Konstanzerin Bärbel Birkle einen leckeren Rhabarberkuchen. Das Rezept ist eine eigene Kreation.mehr...
Steuerstreit zwischen Deutschland und der SchweizEs geht um Milliarden Euro, um ein akut gefährdetes Steuerabkommen und um das schwierige Verhältnis eines Kleinstaates mit seinem übermächtigen Nachbarn: Die Schweiz und Deutschland liefern sich einen offenen Schlagabtausch um das hochbrisante Thema Schwarzgeld.mehr...
