10.05.2013 | Diese deftige Vorspeise besticht nicht zuletzt durch ihre Farbe: Die Blaukrautsuppe von Fernsehkoch Hans Jörg Bachmeier wird mit einem geräucherten Forellenfilet gekrönt und mit saurer Sahne und Preiselbeeren garniert.mehr...
10.05.2013 | Im Urlaub schmeckt der Wein auch aus dem kleinen Wasserglas. Zu Hause fährt der Genießer aber gerne edles Kristall verschiedenster Formen auf, um den guten Tropfen zu servieren. Ist das notwendig? Nein, sagen Wein-Experten.mehr...
08.05.2013 | In der Kühltruhe türmen sich manchmal die Lebensmittel. Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse. Die Produkte bleiben aber nicht ewig frisch. Auch da gilt es, gewisse Lagerzeiten einzuhalten.mehr...
07.05.2013 | Den gesundheitsschädlichen Weichmacher DEHP nehmen Menschen vor allem mit dem Essen zu sich. Das geht aus einer neuer Studie des Bundesinstituts für Risikobewertung hervor.mehr...
07.05.2013 | Die Zeiten, in denen Winzer ihre Privatzimmer für den kurzzeitigen Weinausschank leer geräumt haben, sind vorbei. Das Geschäft ist professioneller geworden. Die Heckenwirtschaften gibt es aber noch. Die Saison-Schwerpunkte sind Frühling und Herbst.mehr...
07.05.2013 | Szechuan-Pfeffer riecht und schmeckt leicht nach Zitrone und Limette. Daher passt er gut zu Fisch, Hähnchen und jungem Gemüse, sagt Ute Bornholdt, Fördermitglied der internationalen Genießervereinigung Slow Food.mehr...
06.05.2013 | Kartoffelpuffer kommen aus der Gefriertruhe und Chicken Nuggets von McDonald's? Was Kinder glauben, widerlegen Kinderkochschulen: Dort können die Kleinen den Kochlöffel schwingen - und lernen, was gesunde Ernährung bedeutet.mehr...
06.05.2013 | Die Grill-Saison ist eingeläutet. An jeder Ecke riecht es nach Holzkohle und gegarten Würstchen. Wer sich vom Otto-Normal-Grillmeister abheben will, der braucht jedoch ein cooles Grill-Gadget. Wir haben die heißesten Angebote zusammengestellt.mehr...
03.05.2013 | Wer noch einen älteren Kühlschrank zuhause hat, sollte sich überlegen, in welchem Fach er welche Lebensmittel platziert: Die Temperaturunterschiede können bis zu zehn Grad betragen.mehr...
03.05.2013 | Wer kein Gluten verträgt, ist beim Essen in vielerlei Hinsicht eingeschränkt. Manchmal ist Lebensmitteln nicht gleich anzusehen, ob sie das Kleber-Eiweiß enthalten. Und auch auf Hygiene in der Küche kommt es an.mehr...
03.05.2013 | Für viele Verbraucher werden Milchprodukte teurer: Landwirte müssen höhere Kosten decken. Und Molkereien können dank der Weltmarktnachfrage höhere Preise durchsetzen. Aldi hob bereits die Preise an, andere Händler werden wahrscheinlich folgen.mehr...
03.05.2013 | Wie hoch der Anteil heimischer Zutaten bei zusammengesetzten Lebensmitteln mit dem Hinweis «aus der Region» ist, erfahren Verbraucher nur aus der Zutatenliste. Das geht aus einem Marktcheck mehrerer Verbraucherzentralen hervor.mehr...
03.05.2013 | Die Sonne scheint, die Temperaturen steigen. Das heißt für viele: Grillzeit! Damit das nicht mit Pleiten, Pech und Pannen endet, sollten Grillfreunde auf die Fleischqualität achten und nur zugelassene Anzünder verwenden.mehr...
03.05.2013 | Lassen Verbraucher Spargel beim Händler von einer Schälmaschine schälen, sollten sie vorher die Stangen kontrollieren. So können sie erkennen, wie alt die Ware ist.mehr...
03.05.2013 | Wer kein Fleisch auf den Grill legen möchte, muss nicht zu Gemüse greifen. Auch Tofu ist eine Alternative. Wichtig ist, dass fester Tofu verwendet wird.mehr...
03.05.2013 | So schmeckt Sommer satt: karamellisierter Fenchel in Kombination mit fruchtigen Orangen, saftigen Tomaten und würzigen Oliven. Das mediterrane Ragout von dem australischen Koch Mark Jensen kann heiß und kalt serviert werden.mehr...
02.05.2013 | Strammer Max kennt fast jeder von uns: Eine Scheibe Brot mit Schinken oder Fleischkäse und einem Ei obendrauf. Sabine Baronner-Hangarter hat für unsere Reihe "Drei Frauen und ein Herd" aus dem traditionellen Rezept eine Gourmet-Variante gemacht.mehr...
30.04.2013 | An warmen Tagen erfrischt Eistee. Den kann man ganz einfach selbst aus schwarzem Tee wie auch aus Kräuter- oder Früchtetee zubereiten. Dazu wird die doppelte der sonst üblichen Menge Tee aufgegossen.mehr...
30.04.2013 | Los geht's mit den Grillfesten: Fleisch, Fisch, Gemüse und Salate in den Einkaufswagen packen und - vor allem - leckere Getränke nicht vergessen. Welches Getränk zu welchem Fleisch besonders gut passt und wie Ihr Fleisch richtig lecker wird, erfahren Sie hier.mehr...
29.04.2013 | Teltower Rübchen eignen sich ideal für klassische Tellergerichte. Ob zu Fleisch oder Fisch - in Butter und Zucker geschmort rundet das schmackhafte Gemüse jede Mahlzeit ab.mehr...
Die Bundesliga 2012/2013Vor der Fußball-Saison 2012/13 präsentieren wir alle Bundesligisten in einer Serie - mit den schönsten Momenten der vergangenen Saison, den Zu- und Abgängen und einer Prognose.mehr...
